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Le 29 mars 2011
Le rôle de Netplus propreté dans l'application de la methode HACCP.
La méthode HACCP correspond à une démarche rigoureuse, organisée, spécifique et responsabilisante. Elle prend en compte :Les produits, les moyens utilisés, ...
La méthode HACCP correspond à une démarche rigoureuse, organisée, spécifique et responsabilisante.
Elle prend en compte :Les produits, les moyens utilisés, les procédés et les dangers qui leurs sont associés.
Il s'agit d'identifier le ou les dangers significatifs par rapport à la salubrité :
Les dangers biologiques ( virus, bactéries,...)
Les dangers chimiques ( pesticides, additifs,..)
Les dangers physiques ( bois, verres,...)
Netplus s'engage à appliquer les paramètres à prendre en comptes pour le netttoyage-désinfection des locaux agro-alimentaires et ainsi participer au système de gestion :
-Agir avec méthode, définir les objectifs à atteindre et les méthodes de nettoyage-désinfection.
-Respecter les procédures, les consignes d'utilisation des produits et matériels et les consignes de sécurité.
-Nettoyer avant de désinfecter (temps de contact,produits adapté aux souillures).
-Validation du nettoyage-désinfection.
G.Gosseaume
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